Gamberoni all'arancia

Sin dall'epoca pre- romana, in Italia e sulle coste dell'Africa settentrionale, sono numerose le testimonianze della presenza e dell'importanza dei crostacei  come dimostrano le raffigurazioni (mosaici) arrivati fino  a noi.

Ingredienti:

Per 4 persone
400 g di code di gamberoni,

una cipolla piccola,

il succo di una arancia,

olio extra vergine di oliva,

sale e pepe

Lavate i gamberoni, sbollentateli per pochi minuti in acqua bollente e sgusciateli.
Emulsionate bene il succo di arancia con un pò di olio, un pizzico di sale e di pepe.
Ungete una pirofila, mettete i gamberi sgusciati, la cipolla tagliata a fettine sottili.
Versate il succo sui gamberi e cuocete in forno caldo per 10 minuti a 200°.